Guymargua Restauration veut redonner le plaisir de manger en restauration collective.

Spécial 2018 : Quelles bonnes pratiques pour être encore là demain ? L’avis de Muriel Palandri.

Aussi bien en Guyane qu’en Martinique.

L’Interprofession élevage de Guyane (Intervig) vient de fêter son cinquième anniversaire. Toutes les familles sont encore à rassembler. Elle doit ensuite être reconnue au niveau national et parvenir à ce que l’existant fonctionne.

Rien n’indique que la situation évoluera dans quelques mois.

« Après vingt-huit ans d’engagement, je ressens une certaine fatigue : nous traitons toujours les mêmes problèmes vingt-huit ans après ! Il y a 28 ans, on parlait de l’octroi de mer, le sujet est encore d’actualité aujourd’hui. C’est pareil pour les charges, le financement, le carburant… »

Après la Datex (lire IE Mai 2013), c’est au tour de Soreserv, filiale du groupe Monplaisir exploitant la marque Servichef, de faire appel à des partenaires pour fortifier son offre et ses moyens.

Après un premier contrat de 600 repas à Goyave, l’industriel martiniquais de restauration collective assure désormais 3000 repas sur Basse-Terre.