Spécial 2018 : Quelles bonnes pratiques pour être encore là demain ? L’avis de Véronique Bidault des Chaumes.

“Nous manquons tous de serveurs et de barmans ! Nos jeunes peuvent s’épanouir dans ces métiers, participer à des concours et progresser jusqu’à devenir responsable de restaurant. Pour les attirer, dès la première ou la terminale, il faudrait parler des métiers de l’hôtellerie, faire venir des professionnels dans les classes et arrêter de noircir le […]