C’est la part des frais de personnel dans la valeur ajoutée dans l’hôtellerie en Martinique contre 63,4 % pour la France entière. Cette particularité s’explique notamment par une plus forte saisonnalité, les entreprises étant contraintes de prendre en charge les frais de personnel tout au long de l’année, alors que l’activité du secteur est concentrée […]